新商品開発・新原料について

弊社は日本古来からの伝統的な食品を扱っておりますが、昔ながらの用途だけにとどまらず、新商品の開発もしております。

例えば、昆布の焙煎

昆布はそのまま出汁にすることやとろろ昆布や佃煮など伝統的な使われ方が多いですが、昆布を焙煎することで香ばしくカリッとした歯ごたえで即食性の高いものとなり、豆やおかきなどと一緒に食べることが出来ます。茶葉やコーヒー豆と同様に焙煎することで違った風味の食材になります。

他にもグラノーラに入れたり、アーモンドと混ぜたおつまみにすることで旨みと香ばしさを持った新商品に仕上げることが出来ます。

 

 

その他にも海産物の慢性的な不作に伴い、様々な原料素材を取り扱うようにもしております。

昆布と近しいしいたけなどの乾物類やエキスメーカー様向けの果汁原料等も取り扱っておりますのでぜひお問い合わせください。